提子，你吃對了嗎？

平時較少建議人客吃提子，雖然提子的抗氧化能力很高，很有營養。但提子較難控制食量，一口一粒，一下子就吃掉一磅提子了。作為一份生果換算，一份提子大約為六至八粒。如果一次吃掉一磅提子 (其實不是很多，只是大約三十至四十粒，看一套電視劇已經吃完), 就即是等於一次過吃掉六至七份生果的果糖，是減肥或高血糖人士的大忌。

另外買有一個原因，是因為提子的皮實在太多殘餘農藥！根據美國農業部 (USDA) 測試後公布的 12種最高農藥殘留的蔬果，提子排在頭三位內 (另外兩種是蘋果和士多啤梨).

昨天買了提子，原本灰矇矇的提子皮，經蔬菜清潔劑清洗，再浸泡清水數次，變回晶瑩的紫色。但都市人平時生活忙碌，通常簡單於水嚨頭下沖沖水就算，根本洗不掉農藥殘餘物。

所以，如果要吃提子，最好是與家人朋友分享，而且，除非是買有機提子，或有時間慢慢洗乾淨，否則還是去皮吃好了。

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