2015/08/08

假期排毒篇之 提子,你吃對了嗎?

提子,你吃對了嗎?

平時較少建議人客吃提子,雖然提子的抗氧化能力很高,很有營養。但提子較難控制食量,一口一粒,一下子就吃掉一磅提子了。作為一份生果換算,一份提子大約為六至八粒。如果一次吃掉一磅提子 (其實不是很多,只是大約三十至四十粒,看一套電視劇已經吃完), 就即是等於一次過吃掉六至七份生果的果糖,是減肥或高血糖人士的大忌。

另外買有一個原因,是因為提子的皮實在太多殘餘農藥!根據美國農業部 (USDA) 測試後公布的 12種最高農藥殘留的蔬果,提子排在頭三位內 (另外兩種是蘋果和士多啤梨).

昨天買了提子,原本灰矇矇的提子皮,經蔬菜清潔劑清洗,再浸泡清水數次,變回晶瑩的紫色。但都市人平時生活忙碌,通常簡單於水嚨頭下沖沖水就算,根本洗不掉農藥殘餘物。

所以,如果要吃提子,最好是與家人朋友分享,而且,除非是買有機提子,或有時間慢慢洗乾淨,否則還是去皮吃好了。

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