2015/12/03
分散投資飲食法 (Portfolio Diet) (上)
提起降膽固醇方法, 隨口可以數十種八種: 減少進食高膽固醇, 高飽和脂肪, 高反式脂肪食物; 多進食含好脂肪酸, 水溶纖維的食物; 甚至有些有助降低膽固醇的食物如麥皮, 果仁, 大豆, 蔬菜生果等, 再加上保持適當體重及經常運動等… 但知而行難, 究竟要吃幾多, 幾耐吃一次呢?
Portfolio Diet (下稱PD) — 分散投資飲食法, 是一種超強的降膽固醇飲食模式, 由David J.A. Jenkins, MD 於2003年發明. 研究顯示, 依照PD 的人, 一個月後, 比只減少飽和脂肪的飲食的一群, 更有效降低體內壞膽固醇 LDL, 甚至可以媲美服食膽固醇藥, 但卻沒有吃藥的副作用 *.
那Portfolio Diet, 究竟是什麼呢?
分散投資, 就是將資金投資在不同的地方, 以獲得最低風險, 又最高回報率的效果. PD 就是平均分配進食幾類有助抗膽固醇的食物, 而非單單 “我每朝都吃麥皮降膽固醇” 的單一飲食方法.
於PD 內, 除了最基本的低脂 (飽和脂肪), 高纖, 低鈉 (鹽), 多蔬菜生果外, 還需配合四類有助降低膽固醇的食物, 包括植物固醇 (Plant Sterol), 堅果仁 (Tree Nuts), 水溶性纖維 (Soluble Fibre), 以及大豆類 (Soy Protein).
至於每種食物每天需要吃多少, 如何吃法, 下次再介紹.
* JAMA 290: 502–510.doi:10.1001/jama.290.4.502. (2003)
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