2017/07/15
消暑排毒冬瓜湯
連續幾日酷熱天氣，在家郁兩郁就成身黐立立, 出到街更加行幾步已經成身汗.
工人姐姐去街市買了一片大冬瓜，準備煮個冬瓜湯消消暑。
中醫角度，冬瓜具有利水袪濕，清熱解毒，除煩止渴的作用。
而從營養學角度，冬瓜的確是減肥消暑的恩物。它熱量極低，根據食物安全中心顯示 ，每3安士只有約8卡路里, 又含有豐富纖維和鉀質，飽肚之餘亦有助利尿袪水腫。
至於食用方法，不妨配以硬豆腐，雜菇 (雞脾菇, 鮮冬菇, 金菇), 薑煮成湯。豆腐和雜菇既低脂，又含豐富蛋白質，連渣喝當一餐。沒有肉，清清甜甜，夏日消暑排毒最啱！
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