痛風五大食物 – 為豆腐平反 (中)
上星期見了一個人客有痛風和膽固醇問題，我建議他可以吃豆腐，他瞪著我：「我有痛風啊，你忘記啦？」
我記得，我記得。
雖然豆腐都係屬高嘌呤食物，但並非誘發痛風的主要元凶啊。
以下五種為痛風的高危食物：
1）酒精
酒精，特別是啤酒，以及烈酒，是痛風的主要元凶 （而酒精並非身體需要的成份）。
研究發現，常飲酒的人，其痛風的病發率比無酒精人士高兩至三倍。*
相對之下，紅酒對痛風的影響較少。
2）肉
肉的內臟，豬腰豬潤，牛什，雞腎；以及近骨的位置，如豬骨，排骨都含有高嘌呤。
很多人不吃內臟，但會飲老火湯，或出外進食的湯麵用豬骨湯底，打邊爐的濃湯，或多肉少菜的飲食，都易誘發痛風
3）海鮮
海鮮中，沙甸，青口，帶子，鯖魚，三文魚都含有高嘌呤。海魚和淡水魚相對含較低嘌呤。
4）豆？？
好多人都聽過痛風不宜吃豆腐，或其他豆類食物，但原來事實剛好相反。雖然豆 （紅黃綠黑白豆，紅腰豆，鷹嘴豆）含有嘌呤，但多份研究顯示，真正誘發痛風的食物是動物蛋白，而非植物的蛋白質食物。** 所以豆類食物其實並非壞人。
5）糖
高糖食物飲料，無論是天然或非天然，都容易誘發痛風。***
飲品如加了糖的檸水檸茶，紙包飲品，運動飲品，汽水，果汁等。
食物如糖水，朱古力，糖果，甚至天然食物夏天的時令水果，西瓜蜜瓜哈密瓜，荔枝龍眼，都屬高糖生果。
聽完是否好失落？感覺無啖好食？其實都唔駛咁灰，原來有啲食物有助舒緩痛風，多吃不妨。下次再介紹。
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*Arthritis Rheum. 2010 Apr;62(4):1069-76. doi: 10.1002/art.27338.
** 10.1002/art.39115, 26 June 2015
***Semin Nephrol. 2011 Sep; 31(5): 410–419.
doi: 10.1016/j.semnephrol.2011.08.004
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