食得快，唔止會影響消化：如果熱食，特別是湯粉麵、打邊爐、燒烤，食物溫度高，「趁熱食」，仲會增加患上食道癌的風險。

以前老一輩常說食飯要趁熱食，凍咗無益。如果啲食物煮熟後擺放時間過長，例如幾小時，會容易有細菌滋生，但其實並不影響營養攝取。
相反，如果經常進食過分灼熱的食物，反而會增加患上食道癌的風險。

根據香港衛生防護中心數字，每年大約四百多宗食道癌的新症，但當中男性佔八成，女性只佔兩成。這，可能跟生活習慣有關。

什麼因素會增加患上食道癌的風險？
- 男，60歲以上
- 吸煙
- 飲酒
- 經常進食燙熱食物
- 經常進食腌製的食物
- 肥胖

除咗性別同年齡冇得改變之外，以上其他全部都係一啲生活習慣可以改善的地方。

所以，要珍惜健康，尊重食物，應該慢慢咀嚼，放鬆心情吃。