每逢年尾, 特別多節目, 又特別多飯局. 就算平時無咩酒癮, 但一班朋友聚會, 或其他喜慶場合, 手上總會拎住一兩杯; 而閨密聚會, 又特別鍾意揀啲靚嘅特別嘅cocktail, 好唔好飲係其次, 最緊要Selfie打卡.

平日見客, 最常問關於飲酒的問題包括:
“邊種酒無咁肥？”
“Cocktail 係咪無咁肥?”
“飲酒前食啲咩無咁易醉?”

首先要接受一個壞消息: 
酒精本身含高熱量 (卡路里), 一克酒精含7卡路里, 比起飯 (澱粉質) 和肉 (蛋白質) 仲要高, 而且液體飲料, 身體會快速直接吸收. 所以任何含有酒精成份的飲品, 都一定有熱量, 再加上其他成份如小麥, 果汁等, 幾杯酒精飲品, 分分鐘肥過食一餐飯.

而一眾酒精類飲品當中, “邊種無咁肥?”

順次序的話，最低熱量是:
1) 兩shot 清酒 (80kcal / 60ml); 其次是
2) 一杯紅 / 白酒 (紅酒和白酒卡路里相約) (84kcal /100ml); 之後是
3) 半品脫 (Pint) 啤酒 (108kcal/250ml)，
而最致命當然是一杯加了果汁, 以及混合了幾種烈酒的雞尾酒。例如一杯椰林風光雞尾酒 (Pina Colada), 一杯200ml (未計冰) 有 474kcal, 等於6片麵包了.

至於有人會飲酒前食飽啲, 或進食大量脂肪類食物 (例如專登食舊牛油), 認為無咁易飲醉. 其實吃飽了, 只會令酒精延遲進入血液, 但無助消醉. 而且高卡路里食物配高卡路里飲品, 一晚過後, 要花多起碼幾倍時間消耗, 極不化算.

如果真係唔覺意 “飲大咗”, 身體會流失大量電解質, 而且酒精亦會成為毒素, 要靠肝臟分解排毒. 除了要大量飲水外, 第二朝不妨以雞蛋, 生果拼盆作為早餐. 因為雞蛋含有Cysteine (半胱氨酸), 有助肝臟排毒. 而生果 (或椰子水) 含多種微量營養素, 有助補充電解質.

小飲怡情, 別因為一時忘形, 飲多幾杯, 傷了身, 又破壞了修身大計呵~~

至於其他飲酒迷思, 例如溝酒飲係咪特別易醉? 咩顏色嘅酒先無咁易醉? 會陸續分享~~

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#飲酒 #邊隻酒唔肥 #酒精熱量
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平時見客, 女的紅血球數值比較容易偏低, 特別是經期後, 或食素的. 紅血球低, 有機會是鐵蛋白低; 如果身體鐵質不足, 難製造紅血球, 就容易出現貧血的情況: 易頭暈, 疲倦, 面色差, 亦會影響身體代謝功能.

但如果鐵太多, 對身體又有沒有什麼壞處?

評估體內鐵量, 一般會檢測鐵蛋白 Ferritin, 就是儲存鐵質的蛋白質.

鐵蛋白低, 身體的含鐵量不足, 會造成貧血. 但過高, 對健康亦有反效果, 身體容易出現痛症, 發炎情況和慢性病, 包括肝炎 (及其他肝病), 糖尿病, 甲狀腺, 腎功能異常等.*

要預防鐵蛋白過高, 定期驗身當然重要. 另外, 以下幾點亦有助預防/減低鐵蛋白**:
 減少飲酒 (啤酒比紅酒更邪惡)
 減肥 (保持血糖, 血脂, 血壓在健康水平)
 減甜 (減少炎症)

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* BMJ 2015; 351 doi: https://doi.org/10.1136/bmj.h3692
** Australian Family Physician:www.racgp.org.au

#體檢二三事 #鐵蛋白 #Ferritin
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近年, 大家越來越注重健康, 科研日新月異, 很多來自大自然的珍貴營養成份, 都被陸續發現含有獨特的抗氧化功能, 有助提升人體的免疫能力.

而海洋中其中一種最珍貴的營養成份, 就是褐藻糖膠 (Fucoidan).

褐藻糖膠是一種多醣體，主要存在於不同的褐色海藻中，如海蘊、裙帶菜、墨角藻、海帶和羊棲菜等。

有研究發現, 褐藻糖膠具有助激活腸道中的免疫細胞活性, 以及減少壞細胞, 有助提升整體的免疫力.

最近試了一隻褐藻糖膠的產品, 覺得幾好. 它混合三種有效的褐藻糖膠，分別是：海蘊褐藻糖膠、裙帶菜孢子葉褐藻糖膠和墨角藻褐藻糖膠特製而成, 含有高純度的褐藻糖膠 (85%), 並且通過多種安全衛生認證, 包括美國FDA和USDA的安全無副作用認證.

小小的膠囊, 不含無謂的填充物, 大小朋友都可以吃. 每天補充, 有助提升全家的免疫力.

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減肥人士常有的疑惑: 究竟減肥係戒油好? 定戒澱粉質好? 係低脂餐單有效啲? 定低碳水化合物餐單有效啲?

最新一期美國醫學會雜誌 JAMA分享有關減肥的最新研究*, 研究包括超過600名超重的成年人, 其體重指標BMI達28-40 (健康成年人的BMI 約為18.5-22.9), 利用一年時間為他們進行體重管理. 當中一半人接受低脂飲食, 另一半人接受低糖 (碳水化合物)飲食模式.

除此之外, 參加者還需作出適量生活改變, 包括:
1) 避免進食加工食物;
2) 減少出外進食;
3) 減少零食;
4) 減少糖和精製澱粉食物 (如白飯, 白麵包);
5) 增加蔬菜和纖維量
6) 儘量選擇天然非加工食物
7) 多與朋友和家人一起進餐;
8) 進食時不看手機和電視

結果呢?

低脂飲食組平均減去12磅, 而低碳飲食組平均減去13磅.
即是說, 原來兩種減肥方法都有效, 而且分別不大.

你可能會覺得, 吓, 搞咁多嘢, 成年先減得嗰12磅咁少?

係啊, 因為呢批參加者並沒有特別加入運動元素嘛. 好老土咁計, 3500卡路里 = 1磅, 如果只靠食少啲, 要幾耐, 食少幾多嘢先可以減到心目中的滿意身形??

所以呢個研究告訴我們幾件事:
1) 世上並沒有 “最有效” 的減肥方法, 每個人適合的方式不同, 不論低脂或低碳, 整體營養均衡又低熱量最重要
2) 改變生活模式是瘦身不反彈最重要的一環
3) 減肥永遠是飲食 + 運動先係最有效

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*JAMA. 2018;319(7):667-679. doi:10.1001/jama.2018.0245

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