今日蕉.點
今天見了一個減肥客,我建議他放工回家前吃一隻香蕉,免得午餐和晚餐相隔太久。
他奇怪地問 “減肥不是要戒香蕉嗎?常說食香蕉好肥。”
其實,這只是事實的一半。香蕉成熟時 (即有斑點), 香蕉會轉化成較高糖份,雖然較易消化,但同時亦較快令血糖升高,固有高血糖,須體重管理,或糖尿病人士都應減少進食。
相反,未成熟的香蕉 (即青綠色,未出斑點那種), 口感較硬較澀,但其澱粉質不易被分解,而且含高纖維,所以特別適合以上人士食用。但小朋友,老人家,消化能力較弱,吃了未熟香蕉可能會容易產生胃氣,難於消化,故此未必適合。
所以,我提議人客,每次只買幾隻香蕉,不要太貪心。未熟的時候自己吃,熟了,出斑點,就給家中小朋友吃,各有各好。
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