過完幾個節日, 小朋友番學, 大人亦回歸正常生活.

暑假期間, 小朋友放假, 大人亦乘機抖暑: 去旅行, 出外飲食, 陪小朋友. 平時有留意飲食有做運動的, 統統放低抖一抖.

於是, 十月開始, 舊客陸續歸隊, 一上磅, 個個都重幾磅.

要重新pick up 健康身形, 最難的一關是的起心肝做運動. 太耐無運動, 一郁完第二日乳酸 (Lactic Acid) 積聚, 肌肉痛足幾日.

想快啲加速肌肉修復, 原來運動前後都要勤做拉筋. 好友兼健身教練 Wong Sir 表示, 運動前拉筋, 有助預防受傷如抽筋, 拗柴等; 而運動後拉筋, 則有助加速乳酸代謝, 舒緩肌肉疲勞.

至於拉筋需要幾長時間, 就視乎運動涉及的肌肉範圍, 以及運動的強度.

例如最簡單的緩步跑, 需要大腿小腿的不同肌肉, 每組肌肉如拉筋約30-60秒, 整個拉筋如進行一次, 就需要約5-10分鐘. 如果運動量加大, 則需要再長些時間.

另外, 多補充水份, 進食含豐富維他命和礦物質的蔬果, 亦有助帶走乳酸. 所以, 運動後如進食一大碗雜菜沙律, 配雞蛋和低脂芝士, 有益又健康!

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繼上次講咗痛風人士呢樣唔食得，嗰樣唔食得，今次正面啲，講吓有咩可以食。

1. 飲水 – 痛風人士絕對要多飲水, 少飲有糖或酒精飲品. 水份有助稀釋尿酸, 對舒緩痛風有即時幫助. 如果飲水覺得無味, 綠茶, 花茶, 藩石榴茶都可以;

2. 奧米加三脂肪酸 (Omega 3 Fatty Acids) – 奧米加三有抗炎作用, 有助預防和舒緩痛風產生的炎症. 深海魚如三文魚, 吞拿魚都是越肥越好. 如果是素食者, 不妨多吃阿麻籽 (Flaxseed) 和奇亞籽(Chia Seeds)

3. 水溶纖維 – 很多人擔心麥皮, 或其他麥類會影響尿酸, 但其實現時沒有實質研究証明有關連. 相反, 多份研究顯示多吃蔬菜生果, 以及其他豐富纖維食物, 有助降低血液中的尿酸. *

4. 蛋白質 – 雖然很多肉類都含有高嘌呤, 但始終蛋白質是身體的必須營養素, 所以不妨選對身體較低影響的食物如奶, 蛋, 蝦, 雞, 魚, 藜麥等.

5. 維他命C – 其中一種最易補充, 但又最易流失的維他命, 有研究顯示, 每天500毫克維他命C有助降低尿酸**. 而500毫克即是多少呢? 一個中型橙大約有60-70毫克維他命C……… 當然並非建議你每天吃十個橙, 其他蔬菜生果都有維他命C, 或者可以考慮食補充劑.

另外, 適量運動, 以及減身體脂肪, 都有助改善痛風情況. 所以痛風非死症, 對症下藥的飲食方法最重要.

*Nutr Metab (Lond). 2010; 7: 16.
** Arthritis Rheum. 2005 Jun;52(6):1843-7.

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上星期見了一個人客有痛風和膽固醇問題，我建議他可以吃豆腐，他瞪著我：「我有痛風啊，你忘記啦？」

我記得，我記得。

雖然豆腐都係屬高嘌呤食物，但並非誘發痛風的主要元凶啊。

以下五種為痛風的高危食物：

1）酒精
酒精，特別是啤酒，以及烈酒，是痛風的主要元凶 （而酒精並非身體需要的成份）。
研究發現，常飲酒的人，其痛風的病發率比無酒精人士高兩至三倍。*
相對之下，紅酒對痛風的影響較少。

2）肉
肉的內臟，豬腰豬潤，牛什，雞腎；以及近骨的位置，如豬骨，排骨都含有高嘌呤。
很多人不吃內臟，但會飲老火湯，或出外進食的湯麵用豬骨湯底，打邊爐的濃湯，或多肉少菜的飲食，都易誘發痛風

3）海鮮
海鮮中，沙甸，青口，帶子，鯖魚，三文魚都含有高嘌呤。海魚和淡水魚相對含較低嘌呤。

4）豆？？
好多人都聽過痛風不宜吃豆腐，或其他豆類食物，但原來事實剛好相反。雖然豆 （紅黃綠黑白豆，紅腰豆，鷹嘴豆）含有嘌呤，但多份研究顯示，真正誘發痛風的食物是動物蛋白，而非植物的蛋白質食物。** 所以豆類食物其實並非壞人。

5）糖
高糖食物飲料，無論是天然或非天然，都容易誘發痛風。***
飲品如加了糖的檸水檸茶，紙包飲品，運動飲品，汽水，果汁等。
食物如糖水，朱古力，糖果，甚至天然食物夏天的時令水果，西瓜蜜瓜哈密瓜，荔枝龍眼，都屬高糖生果。

聽完是否好失落？感覺無啖好食？其實都唔駛咁灰，原來有啲食物有助舒緩痛風，多吃不妨。下次再介紹。

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*Arthritis Rheum. 2010 Apr;62(4):1069-76. doi: 10.1002/art.27338.
** 10.1002/art.39115, 26 June 2015
***Semin Nephrol. 2011 Sep; 31(5): 410–419.
doi: 10.1016/j.semnephrol.2011.08.004

#痛風食物 #酒精最出事 #豆腐其實好健康

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要認識痛風，首先要分辨兩個詞：尿酸（Uric acid) 和嘌呤 (Purine, 亦有稱為普林).

(食物) 嘌呤 —> (體內血液) 尿酸 —> (關節炎症) 痛風

痛風是一種發生在關節間的炎症問題，主要原因是太多尿酸積聚，結晶，而身體未能有效分解。而食物中過量的嘌呤, 則容易誘發尿酸積聚.

痛風發作時，關節位置會紅腫，似千支針刺痛。一般痛風發作的位置都是較遠離心臟的關節，例如手指，腳趾，腳跟，膝頭等；嚴重的可以是其他位置如手腕，肩膀等。

痛風的成因主要是遺傳和後天飲食習慣引致，既然基因不能改變，那至少減少進食高嘌呤食物亦有助舒緩預防痛風。

另外，超重，高血壓，少運動，少飲水，都是誘發痛風的因素。

所以為什麼男性患痛風的比例較女性高？除了飲食習慣外，好多男士會忽略了飲水的重要。口喝會飲咖啡奶茶，或有糖的飲料，或啤酒紅酒。

水份不足，加上三餐出外進食，少運動，有肚腩。。。形成男士痛風的主因。

要知有沒有痛風的風險，其中一種常用的方法是驗體內的尿酸含量。男和女的數值略有不同，大約是0.2-0.4mmol/L都屬正常。

但如尿酸超標，亦不用太擔心，高尿酸代表高危一族，但並不等於已經有痛風問題，不過要多留意。

至於什麼食物是痛風人士的大敵，下次再介紹。

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呢幾日新聞常報導急症室逼爆情況，貼出告示話輪候時間係廿四小時，等候的病人辛苦，陪等的家人同樣煎熬。

現在為流感高峰期, 新聞, 電台電視, 各大傳媒, 甚至我老爸都不停提醒我要預防流感. 你對流感又知多少?

流行性感冒（流感）是由流感病毒引致的急性呼吸道疾病。在香港，流感高峰期一般於一至三月, 和七至八月。

流感病毒除了甲型、乙型和丙型, 亦會不時衍生新品種, 所以每年都有新研製的流感疫苗面世.

季節性流感的病徵包括發燒、咳嗽、喉嚨痛、流鼻水、肌肉痛、疲倦和頭痛；亦可能出現嘔吐和腹瀉等, 通常會於一週內自行痊癒, 但咳嗽會持續較長時間。

然而，免疫力較低的人士, 例如長者, 幼兒, 長期病患, 甚至是休息不夠, 抵抗力較差的人士, 一旦染上流感，可以是嚴重的疾病，並且可能會出現支氣管炎或肺炎等併發症，甚至死亡。

根據衞生署衞生防護中心數字顯示, 由五月至今 (七月十二日) 共錄得223宗嚴重的流感個案, 包括155人死亡, 當中大部分是長者 (65歲或以上), 亦有 13宗兒童的流感併發症個案。

流感病毒主要透過由患者的分泌物 (口水, 鼻涕, 大小便) 傳播。

要預防流感, 除了接種季節性流感疫苗, 更需要增強自身免疫力，要有足夠休息, 每日大量蔬菜生果, 多補充水份.

營養補充方面, 有維他命A,B,C,E,鋅等. 雖然是老生常談, 但打仗時期, 有人中招, 有人精神奕奕, 就是取決於自己身體內有幾多士兵, 是老弱傷殘的舊兵呢, 還是防禦力強的精兵呢.

希望大家健健康康過渡流感高峰期.

*資料來源: 衛生防護中心

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