連續幾日酷熱天氣，在家郁兩郁就成身黐立立, 出到街更加行幾步已經成身汗.
工人姐姐去街市買了一片大冬瓜，準備煮個冬瓜湯消消暑。
中醫角度，冬瓜具有利水袪濕，清熱解毒，除煩止渴的作用。
而從營養學角度，冬瓜的確是減肥消暑的恩物。它熱量極低，根據食物安全中心顯示 ，每3安士只有約8卡路里, 又含有豐富纖維和鉀質，飽肚之餘亦有助利尿袪水腫。
至於食用方法，不妨配以硬豆腐，雜菇 (雞脾菇, 鮮冬菇, 金菇), 薑煮成湯。豆腐和雜菇既低脂，又含豐富蛋白質，連渣喝當一餐。沒有肉，清清甜甜，夏日消暑排毒最啱！
市面上有關心臟健康的食物, 補充品, 保健食品林林總總, 但吃了是否就等於健康? 當然, 有留意好過完全唔理, 但心血管健康, 除了遺傳, 飲食, 生活習慣缺一不可, 哪有如此著數, 食一種食物就一勞永逸?
醫學期刋 The Lancet 於最新一期發表研究關於全球心臟最健康的居民, 並非日本, 亦不是地中海, 而是位於玻利維亞森林居住的 Tsimane 居民*. (即南美洲的一個近亞馬遜地方, 科學家和研究人員要長途跋涉才到達的未開發地區)
當地居民日常飲食為野味, 鮮魚, 但大部份為未加工的穀物粗糧, 例如木薯, 糙米, 粟米; 亦會進食多種果仁和生果.
他們的碳水化合物攝取 (包括澱粉質和纖維)佔總熱量的72%, 另14% 來自蛋白質, 和14% 來自脂肪.
相比起美國人的飲食模式, 34%來自脂肪, 以及主要為飽和脂肪, Tsimane 居民飲食清淡低脂得多.
至於運動量, 男士平均每天步行1萬7千步, 而女士亦每天步行1萬6千步. 而都市人, 每天如果行到一萬步已經非常難得.
另外, 當地人食煙飲酒亦相對少得多 (哪來的煙和酒?).
研究發現, 45歲的當地居民, 幾乎沒有心血管阻塞的風險 (Coronary Artery Calcium, CAC); 比較起美國居民, 25%已經有CAC.
去到75歲, 依然有近2/3的當地居民沒有心血管阻塞的風險; 比較起美國人, 80%的長者已經有CAC.
當然, 我們不可能做番原始人去打獵吃野豬, 但綜合研究, 以下三點亦有助保持心血管健康:
• 增加每天的活動量, 不要等一星期才做一次運動 (或更少)
• 飲食應該多吃粗糧, 未加工的食物: 高纖維, 低飽和脂肪
• 戒煙
都係嗰句: 健康, 其實同快樂一樣, 可以好簡單
*http://dx.doi.org/10.1016/S0140-6736(17)30752-3
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要預防中風，一般都是建議均衡飲食，適量運動，保持健康。不過其中有 5B, 特別易記，特別重要。
B for Blood Pressure – 血壓是其中一個最重要的中風因素。強烈建議每個家庭擁有一個血壓計，定期量度血壓。理想血壓為120/80, 如果超過 140/90則要留意，或應作其他健康檢查。
B for Body Fat – 體重超標, 特別是脂肪比例超標，亦會加重中風風險。如家中的磅沒有測脂功能，則起碼體重指標 BMI 不應超過 23. (BMI = 體重(公斤) ÷ 身高(米) ²)
B for Blood Glucose – 血糖超標亦容易誘發中風，所以應保持健康血糖指數。空腹血糖最好為 6 以下
B for Body Check – 定期作身體驗查，可以預先發現很多隱藏的慢性疾病，例如脂肪肝，膽固醇，尿酸等，減低血管的負擔
B for Vitamin B – 有研究發現，維他命B雜，以及含抗氧化食物，包括不同顏色的蔬菜生果，有助降低中風的機會 *.
雖然中風好多時是突發性的，但超過80%都是可以預防的，大家多留意自己健康。
Int J Prev Med. 2013 May; 4(Suppl 2): S284–S289.
中風, 即是腦血管意外, 由於腦部血管有阻塞, 或爆裂情況, 令腦組織可以是好短時間發生的事, 搶救時間, 分秒必爭.
中風即是腦血管意外，為香港第三位殺手。是由於腦部血管「阻塞」或「爆裂」，令腦組織不能得到充分的養料和氧氣，受影響的神經細胞因而壞死，產生各種神經症狀, 輕則會影響面部肌肉, 引致言語不清,嘴歪, 眼斜, 吞嚥困難等, 嚴重的會導致半身不遂, 甚至昏迷或死亡.
