最近有機會認識 Slowood 兩位創辦人Dora和Jeff，我們在大埔的Pimary聊了一個早上。說到Slowood，不得不提Pimary，因為Pimary算是Slowood的雛型。五年前，Dora和Jeff在大埔的近郊找到一座兩層高的舊式村屋，把它改建成為一家小店和咖啡店，同時售賣以綠色生活為宗旨的各式生活用品。這家小店可說是Dora和Jeff對「永續生活」的初次實踐：屋內的所有傢俬幾乎都是由店主和家人親手製作的，而屋前花園更顯心思，石春路、長木椅、一草一木、一花一石，均一手一腳從零建立。

如果說Pimary呈現出一種家庭式的溫馨，讓客人在親臨其境時感受到人與大自然的關係，那Slowood的出現，就是把永續生活的概念推而廣之，把它帶進日常生活當中。「雜貨店」，不就是購物的地方嗎？如何體現可持續性的精神？如何領會環保意識？

在店內，柴米油鹽醬醋茶、林林總總的乾糧、小吃、天然清潔劑等等……客人可自備容器實踐「裸買」，依據所需的份量購買。而「格仔」的裸買盒子牆自然成為了Slowood的標誌。這一切無不體現「零廢物運動」的其中一條法則—「零包裝」。摒棄過度包裝、清新舒適的店舖的裝潢，加上貨架用上以棄置木材製成的環保木板和天然降解物料，從外到內，都能體驗他們的用心，結合「Less is More」與「零廢物運動」的生活態度。

今天，Slowood已經有四間店了，Dora與Jeff的抱負是他們的信念能夠更為普及。比如他們明白目前的產品價格不是人人皆可接受、負擔得起，價格能調整便調整，使更多人能親身體驗環保購物。與此同時，店舖售賣的，絕大多數是來路貨，兩口子希望，有朝一日，Slowood擁有自家品牌，出售本地生產的產品，做到從一而終的本土雜貨店。另外，Slowood 也正在研究在住宅區推出Refill Station，鼓勵源頭減廢。 這一切，也就是一點一滴、一天一天的慢慢累積。

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日式設計是甚麼？要認識日式設計，從物料運用和日本人的生活習慣入手，就會明白日式設計其實是一種生活哲學，也蘊藏了傳統文化和工藝的智慧。將其帶到香港應用也要花些心思，才能平衡實用性和美感的精隨。

早前我獲香港貿發局邀請，與兩位日本建築師討論日本與香港在建築設計方面的合作，並且思考何以在現代設計中結合可持續發展的元素。我也趁機梳理一下Hintegro自成立以來，在設計上借鑑日本式設計的心得。

每當提及日式設計時，首先想到的該是日本「和室」的Tatami。Tatami即是「疊」，本意指一種把多張草蓆重疊縫製而成的坐墊。（網上圖片）

從唐代傳入日本的Tatami，日本人把它發揚光大，早已跟日本人的起居生活息息相關，至今已經有千多年歷史了。Tatami的原材料為柔軟的藺草，其帶著植物特有的青草清香，能舒緩情緒，且有絕佳的吸濕、保溫、隔音效果，非常適合傳統和室的特性及四季分明的日本氣候。可是，以天然素材製成的Tatami，隨著時代變遷，社會環境改變，在地人的居住條件亦隨之而變的情況下，作為傳統文化的代表之一，為了配合現代人的生活及需求，亦因此而革新。

從前，其最大的敵人是「濕氣」，要是打理不當，容易發霉或滋生昆蟲，因此，它的壽命有限，隨著歲月的流逝，品質必然會逐漸劣化，故此需要請專業工匠定期「翻面」（意指整修）。如今，在職人的努力下，不斷改良相關技術，某些日本廠家開始採用人造纖維（例如樹脂）製造Tatami，一方面，保留傳統的文化底蘊，另一方面，又能與時俱進（比如具有防潑水功能、更加便於清潔維護、樣式上的創新與創意等等）。對於像香港般春夏兩季皆天氣潮濕的地方，想在家中添置Tatami，體驗傳統和室的滋味，已不是稀奇事。

 Hintegro曾為一個有六個小朋友的家庭設計了一個兒童茶室。

在日本的大城市中，譬如港人最愛的朝聖之地—東京，這個引領時尚的大都會，如同香港，都是寸金尺土、地少人多，因此不少人所住的是洋室。這種西式設計的公寓，相對於和室，較為適合小家庭或是單身人士。洋室就跟香港相似，室內空間大多偏向狹小，故此極其需要善於收納和充分利用空間的好設計。

數年前到日本時，察覺日本家具品牌的櫥櫃系列非常適合引進香港，它們堅持以實木製造櫃門，造型時尚美觀之餘，也能配合家中的其它木製家具或木地板設計。以往，在櫥櫃設計方面，要求較高的客人一般會選擇訂造歐洲品牌的櫥櫃。相較之下，日本的櫥櫃系列雖然體積較小，卻更適合亞洲人，宛如為香港這個彈丸之地度身訂造一般。

日本櫥櫃有好看的東洋風外表，同時其質素和功能也毫不遜色。

其實，上文提及的Tatami和櫥櫃設計讓我想到日式的匠心。
日本人在衣食住行方面處處流露「匠人精神」，對於所做的，他們並不視它如死物，而是當作自身的一部分，如是者，做事時始終抱著熱情，匠人在專注對待之際，從日積月累的實際作業中汲取教訓、繼而重新學習，引而伸之的精雕細琢、一絲不苟的態度，甚至是生活態度也不為過，教人如何不欽佩和讚嘆。

彼岸的職人精神，經過歲月的淬鍊，早已達到爐火純青的境界。此岸呢？其實，近十年來，在香港也有愈來愈多年輕人意識到本地傳統工藝的重要性，為了保育，更有不少人投身學習，甚至願意全職投入相關行業。本地木工房「一木」就是很好的例子。「一木」的創辦人數年前到台灣學習木工製作，繼承了日本的「匠人精神」在本地製作木家具及開班授徒，希望能重拾香港木工文化。

 圖中的椅子是Hintegro的設計，並由本地木匠「一木」手工製作。

日本現代設計，既重視人與自然的和諧，講究簡單、樸素的美學，也能秉承十九世紀「明治維新」以來的精神，在堅持傳統的同時，往往能夠與時俱進，把西洋理念、技法融入傳統中，在香港這個素來以「石屎森林」聞名的地方，能否從東瀛文化中借鑑，在設計方面，甚至日常生活的每一個環節，探索更多的可能性？

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做設計行業，要時常有與時並進的心態，了解最新的趨勢和客人的需要。早在10年前，千禧世代冒起的說法已經存在，但似乎因為疫情，他們獨特的想法、心態、生活習慣和需求來了個大爆發， 更受大家注意。就像最近在美國掀起的「大辭職潮 Great Resignation」，因為在家工作盛行的緣故，新一代發現工作也可以靈活彈性，甚至覺得享受當下和生活體驗才是生命中珍貴的，亦因此促成了更多初創企業家的出現。

我與自己90後的團隊工作， 也深明創造親和文化，彈性工作安排和開放、獨立自主的環境可鼓勵他們和公司一起成長。也有身邊的年輕人毅然辭去穩定的企業工作後成為自由工作者，做自己喜愛的事，追求多元的生活和工作模式。這些現象對於設計行業來說也有重要的啟發，因為年輕人的想法和新興的工作模式，與新一代對家居設計的要求，甚至目標對象為年輕人的項目也息息相關。

這天有機會參觀位於中環堅道的TOWNPLACE SOHO，一個專為新世代設計、提供靈活彈性租住概念的項目。參觀後印象特別深刻，是因為TOWNPLACE把Community的概念做得更細膩，真正提升了與住客(TOWNER)之間的連繫，而且360度創造了社群的新價值。

甫踏入雙共享空間，看見開放式設計和完善的設備，就難怪星期五的下午也幾乎滿座，有的在Phone Booth開會、有的在休憩區閒聊，也有在戶外園林工作和健身室運動的。我一直好奇，一個社交空間的設置是否能夠真正連繫鄰里之間的關係？團隊為我展示在TOWNPLACE App上的社群，原來TOWNER間有很多企業家和外籍專才，他們可以自由利用平台分享自己的品牌或交流，又會自發舉行聚會。就在當天，在Duo Social Space正進行一個有汽酒的試飲會和天台瑜伽班，他們平日就是這樣互相交流，推廣自己的產品、服務和品牌，甚至促成了新的合作機會。而TOWNPLACE就超越了業主的角色，與TOWNER的關係更密切，一起建立了一個線上線下的生活圈。而TOWNPLACE SOHO的TOWNER亦可同時享用TOWNPLACE KENNEDY TOWN的休憩、工作空間、設施和全港島臨海最高空中會所。

新一代對家居設計和生活質素都要求很高，着重個人化的生活體驗，同時要便捷的選擇。所以TOWNPLACE主打靈活的租住方案，有開放式至四房單位，又可選擇服務式、附設傢俬或自置傢俬三種方案，租期短至一個月長至兩年，適合想一嘗自住的年輕上班族。如果用附設傢俬的方案，也可根據喜好選擇優雅木調或日系簡約的風格。房間內配備齊全亦時尚，儲物空間充足，更可以TOWNPLACE App使用智能家居系統，輕鬆在家中或街上控制家中燈、冷氣、音響等設置。通往天台，TOWNER可以在太陽椅和空中庭園自由休息，氣氛隨意自在。當然，景色前臨維港或香港動植物公園，已是一大享受。

在這個瞬息萬變的年代，靈活彈性已是生活技能必備。設計上，我時常提醒自己要保持開放，與客人溝通時要用心聆聽和了解他們的想法，再作專業的判斷和調校。設計上也要繼續追求進步，和生活一樣多元之餘，要兼顧概念和體驗，設計才可與時並進。

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Photo: Keith Chan

身處香港，空間實在是一件奢侈的事，因此不少上車人士都希望靠室內設計師去解決居住空間細小的問題，然而設計師並非魔術師，我們能做的，是善用空間，令空間使用得更有效率，而非將空間變大。個人並不同意盲目增加儲物位置如地台、閣樓等，因為這樣只會令空間縮少，也會影響外觀。居住空間應該以「人」為優先，而非「物件」，為了物件而捨棄人的空間，其實本末倒置。話雖老土，要解決這個問題，還是要從源頭著手，別繼續購買不必要的物件，以及學懂斷捨離。

記得我媽媽有一句名言：「兩年都沒有用過的東西，就代表它們對你已沒有用。」雖然這不能套用在所有事物之上，但卻有一定的道理，尤其是衣服，也許你會說時裝是一個循環，可能會再度重來，但在它再度流行之前，沒有好好收藏保養，衣物可能早已經破掉。因此要搬進蝸居前的第一件事，是先檢視究竟有甚麼及幾多雜物能捨棄；第二件事就是檢視自己的生活方式，是否可透過改變生活模式及習慣，從而減少雜物；第三才是透過室內設計去盡量利用空間，但大前提是別為了雜物而捨棄個人生活空間。以下是我有關蝸居的一些建議：

一，使用多功能電器或家具，例如二合一洗衣機乾衣機、二合一焗爐微波爐或蒸焗爐，又如梳化床，需要時才拉出，就能慳到一件電器或家具的空間。

木檯同時是飯檯，也是女戶主的手作工作間，背後是儲存手作布料的木櫃，中間加入了玻璃可增加通透感，集飾櫃與儲存空間於一身。

二，雖然說斷捨離，但人總有身外物，因此應盡用一些不太影響空間外觀的位置，如訂造能儲物的梳化或可儲物的假天花，但也要注意尺寸，以免因為佔用空間太多而出現侷促的感覺，而且這類型儲物位置多數用以擺放較少用的物件，所以更好的方法是儲物前先確定物件是否還有用。

善用高空空間也是蝸居設計的小貼士，但要注意空間感，以免出現侷促擠迫的效果。

三，除非樓底特別高，否則我個人不建議造地台，因為容易令空間變得很狹窄。假如係真的要訂造，謹記使用的物料要有防潮效能，而且開關要方便輕鬆，不便利用的話話只會讓空間閒置，也容易滋生細菌和昆蟲。

假如要加建地台，首要考量是樓底的高度以及整體空間是否足夠。

四，使用可伸縮或摺疊的家具，例如可伸展的餐檯、能上下升降或者簡單隨時安裝於天花的乾衣架等，其實市面上也有不少這類型的產品選擇，但要注意不能使用太過，由於這類型的家具始終會影響整體外觀，要維持家居的舒服度及整潔度，要取得平衡就要適可而止。

來自日本Takara的室內掛衣架，外型簡潔，可按需要拆下及扭上，非常方便，適合香港蝸居使用。

五，規劃空間的時候盡量考慮多用途功能，例如餐檯同時也可以是工作檯；對比單用途空間，不妨考慮一間建構一間多功能房間，在設計上多加巧思，同時集書房、客房及儲物室於一身。如何令空間與空間之間的間隔更靈活性，如使用趟門或活動門等，可隨需要開合，於不同的時間有不同的用途，則可以變化出不同的空間。

窗台同時是儲物櫃也可作為座位。

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Photo: Keith Chan

常聽說：「貓才是一個家的主人。」對比起主人的需要，似乎主子們的舒適度更是不少人在裝修家居時的首要考慮。曾經設計過很多有寵物的家居，不同的動物，更應說是每一隻動物也有不一樣的需求。在裝修時多加考量，寵物們與主人的新居生活自然方便舒適得多。經驗之談，我們在設計有寵物的家居時，會花上很多時間去了解主子們的品種、生活習慣及喜好，才可設計出一個獨一無二的寵物家。

一、地板：簡單來說，有寵物的家最好還是選擇吸水性低的地磚或石磚，有養過寵物就明白，即使你的主子們有多聽話乖巧，總會有不明的排泄物出現，磚地的清潔保養絕對容易得多。磚的選擇也以平滑為佳，另外磚與磚之間的掃灰位尤其要注意，必須夠平順。其實木地也非不可，同樣以木紋較少的好，但這很取決於主子的品種及習慣，假如家中養的是長毛狗，還是磚地對他們來說比較清涼舒適。

二、牆身：假如你是養狗的話，不妨考慮將地腳線加高，更可選擇石面或金屬面，減低主子們撞花或刮花牆身的機會，尤其是在牠們進食的位置，在牆身加上易清潔的飾板是一個不錯的選擇。假如家中有貓的話，可在牆壁加上高低不一的層架，或與櫃身配合，留有一條動線讓牠們靈活走動。

三、浴室及廁所：養狗家庭的浴室最好還是浴缸加淋浴，洗澡時可將牠們安置於浴缸中，減低水花濺起，更可防止牠們「逃離現場」。養貓的話，就要考慮貓廁所的位置，大部分人會選擇放在浴室內，我們曾為客人訂製一度「門中有門」的浴室門，在門下方加設活動貓門，方便主子隨時出入。

四、安全考慮：養貓的人士尤其要注意安全問題，窗網絕對不可少，我多數建議客人選擇HNSO透明窗網，相對簡潔美觀，由於用料透明度高，不影響從室內觀賞窗外景色。另外，由於貓主子們喜歡躲藏，我們也會提議客人將洗衣機升高，減低貓貓們容易躲入洗衣機的可能性。養狗的人士就要在閘門上多注意，特別居住在村屋及獨立屋的，可考慮多加一重閘以防狗狗奪門而出。

五、傢具：市場上現時有不少寵物友善的傢具產品，如以寵物抗菌布料製造的梳化，只要以清水便可輕易去除污漬，更有強巧防刮力，即使留有毛髮也容易打理。

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