男人的Fantasy (二七七) 疫情下開舖
我成日都話人生要好玩，最覺得奇怪嘅事就應該要做多啲，意料之外永遠都係最失控制，失敗時失控地擔心，成功時失控地快樂。所以我試過做做吓寫字樓去咗做倫敦金，又跟住無啦啦做做吓倫敦金變咗做開餐廳，廚師未學識又走咗去拍戲一樣，條命多多少少有啲順應而生，但每一次如果俾我去揀，我都會揀意外嘅事去做，因為咁樣先最有趣，最冒險。
之前搞完BS狼人殺，未算上軌道，但要安排嘅事都準備好，有班兄弟姊妹同我一齊睇住放心哂，我又突然有一日忽發奇想，想開返一間餐廳。不過宜家開業成本實在太高，一間食肆由零到有實在需要太多資金，我將計劃轉一轉，睇吓有冇啲想轉手頂讓嘅舖，最後真係俾我搵到一間，而已仲要喺我中意嘅大坑。
好多人會覺得咁樣太搏，但我做生意咁多年，體會到和平盛世嘅生意都唔係行行好做，起碼飲食唔係先。開舖時唔會簽長約俾你唔在講，下下同你簽兩年三年，你夠搵返貨錢定裝修錢？再唔係到你有生意時，佢就日日企你門口好似人口普查咁幫你數人頭，去到一個數唔係有獎，而係到期就加你租，唔好諗住同業主傾，「呢個市你唔租大把人租」呢句嘢我聽過二百次有多。
只有喺逆市時，好多生意先有方法發圍，飲食係其中一門，因為好多嘢可以縮減，但食飯我哋永遠都唔會少，只會食平啲唔係食少啲，香港未到去打仗，仲有好多人有錢食飯。
加上現時科技發達，電話襟幾個掣就可以搵到各大平台送外賣，由落單送貨收錢都一條龍搞掂，做飲食嘅只需要負責好自己嘅部份就無問題，可以發展嘅空間比起以前嘅小店經營其實大得多。
但當我將所有事都搞得七七八八時，之前收到政府公佈一個食群唔可以超過四人聚餐嘅政策，又要枱距要有一點五米距離，好多朋友第一時間問我打算點做，會唔會好影響我嘅計劃。依家放寬到一個食群唔可以超過八人，好多朋友支持，靠BOOKING都叫唔錯，要靠自己再努力去做，同香港一齊努力。
其實講真我無因為呢啲所謂政策而煩惱，因為由一開始已經無諗過係一個好嘅環境下起步，明知難做都去試，我老早就準備好所有心理準備。林鄭政府對疫情控制如果做得好，老早就已經關咗封，所以從來都無望過呢個政府可以幫到我乜嘢。再加上如果要講難過，九個月前已經有一班年青人比起我好早就已經難過，相比起我宜家要面對嘅事，我覺得只係九牛一毛。
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