Glenfiddich是一家歷史悠久的蘇格蘭Single Malt酒廠，也是他們當年首先推廣Single Malt到國際市場，才令現代每個威士忌飲家都追求單一純麥的醇厚風味。雖然說是老字號，但Glenfiddich沒有選擇固步自封，上年他們發佈實驗系列Experimental Series，用最破格的方式，釀製全新口味的威士忌，繼Project XX、IPA Experiment之後，今年最新的實驗作是一款寒冬 : The Winter Storm。

剛剛看完Game of Thrones第7季，對於全白酒瓶還有寒冬二字特別有感覺，新作品The Winter Storm，使用21年的原液，另加ex-Canadian ice wine橡木桶的額外陳年，吸收冰酒獨特香甜氣息。據品牌資料，這枝實驗作是世上第一款蘇格蘭威士忌使用Ice Wine桶作收結陳年，所以別具意義，而我也相信，應該比上年的IPA實驗更加成功。

由品牌釀酒大師Brian Kinsman創製，他去年在加拿大的Peller Estate酒莊取得靈感，然後開始用Peller各款French Oak Ice Wine Casks進行實驗，讓各個年份的威士忌於酒桶之中陳釀半年時間；而最後只有21年的原酒，與Ice Wine的濃厚風味配合得最完美。

43% ABV，售價大約是US$250，據官方資料，酒香具有熱帶水果、糖漬的香甜，與葡萄酒的香氣取得極佳的平衡，入口是柔和的甜味，糖漬水果、Turkish Delight、還有荔枝的香甜，漸漸與Ice Wine的澀味融和，餘韻則比較短暫，來得快而且亦去得快。