消息由dbHK發佈，話說著名國際酒評家James Suckling於2018年將會在香港開一間Wine Bar，具體一點是一家Wine Showroom，所有他精選的頂級佳釀，如法國一級莊、Super Tuscans、新世界一線名酒都會Serve by Glass，等各位酒友可以喺舒適嘅環境，慢慢品嚐美酒佳餚。

上年Wine & Dine官方特別設計Robert Parker專區，應該是深深明白到香港人由細到大都習慣「求分數」，考試如是，飲酒亦如是；若你不喜歡RP的重口味個性，可以試試跟隨James Suckling的評分系統，或者你會有新的體會，不過講到尾，分數只僅參考，味蕾才是自己的。

James Suckling雖然每年都會在香港舉辦Great Wines of World、Great Wines of Italy，還有Bordeaux Confidential等活動，但每次只有幾個鐘頭，實在難以讓眾多酒迷嚐遍精選美酒，所以萌生出Wine Bar的想法；這個計劃會與Coravin合作，故葡萄酒都能在Serve by Glass的情況下保持最佳品質。

縱觀香港也確實難找到完美的Wine Bar / Wine Cellar，如酒單選擇不足、空間太細、食物質素普通，很多酒款沒有By Glass，或缺乏具專業水平的侍酒師，總會有些美中不足的地方，希望James Suckling的新計劃不會令大家失望，他朝正式開張，MenClub必會再為大家實地報道。

Source : Drinkbusiness