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文:MenClub Raphael  圖:互聯網
POSTED ON 11 Mar 2016

對飲Wine無要求嘅人,連用紙杯飲酒都無所謂,佢地唔會理飲緊嗰杯係First Growth定樓下超市餐酒,總之係酒就OK。呢一類追求飲酒精嘅酒徒,又的確唔需要買杯嘅。至於有心想了解葡萄酒世界嘅朋友,合適嘅酒杯將會係你必要嘅配備。

一隻靚酒杯嘅設計完全係由葡萄酒,啲工匠會不斷思考,到底點樣嘅杯先有利於品嚐酒液,市面上五花八門嘅葡萄酒杯,都有佢獨特嘅應用之處。我地今次睇睇啲基本配備先。葡萄酒簡單嚟講可以分3大類 : 紅酒、白酒、汽泡酒,佢地各自都有合適嘅酒杯。

紅酒杯,一般而言,紅酒杯嘅杯肚較闊,而杯口會向上收窄,呢個設計係為咗令飲家有更多空間搖杯,酒香更易散發,杯肚廣闊,酒同空氣接觸面較大亦係因為紅酒更需要「透氣」,杯口收窄則酒香會更為集中,而酒杯嘅曲線亦更優美。

白酒杯,白酒飲用溫度較低,所以杯腳會設計得更高,避免你拎隻杯嘅時候,酒液會受人體嘅溫度影響。杯肚同杯口相對紅酒杯而言都會比較細小,主要原因係希望保持其低溫、香氣於合適嘅水平。

香檳杯,多數嘅香檳杯都採用笛形 (flute) 設計,高身瘦長,主要目的係欣賞香檳綿密嘅汽泡,杯口咁窄,有效減低空氣接觸範圍,令汽泡能夠更持久。除咗主流笛形,香檳杯仲有碟形、鬱金香,每一款都有利有弊,無絕對嘅啱同錯。

當然呢3款酒杯只算係入門嘅基本配備,再依據酒嘅個性可以再分成波爾多杯、布艮地杯等等,咁鬼多款,講到尾都係為咗展現葡萄酒嘅特質,令品酒嘅層次更加深入細緻。


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