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文:MenClub Raphael  圖:互聯網
POSTED ON 29 Apr 2016

台灣受到熱烈追捧,出名性價比高嘅Singleton並無忘記香港飲家,除咗12、18年,佢地終於有多兩隻新Vintage入嚟 : 21年、25年,值得留意係呢兩枝酒並非由 Glen Ord 蒸餾廠出品,而係轉咗用Dufftown distillery,擅長玩順滑風味同口感,21、25年亦係行呢個路線嘅佳釀。

Singleton 21年,43% ABVSingle Malt用最少21年之威士忌原酒,以舊歐洲雪莉桶營造出Dufftown風味,別具深度嘅成熟果香、糖漬水果、漿果嘅味道,焦糖味、烘焙橙香,一一盡現於順滑嘅酒體之中,細味之下仲有咖啡風味,收結較為爽朗。

25年Single Malt,43% ABV,最少陳釀足25年嘅威士忌原酒,透過美國組裝 (hogsheads) 舊橡木桶,玩出不一樣嘅深度,成熟嘅威士忌永遠都係咁吸引,更多熱帶果實,草莓類果香、蘋果、熱情果香以歲月熟成,柔化成濃厚之甜蜜,流暢、醇厚,結構平衡,收結係柔和輕撫,飲落去非常之舒服。

21年可以neat或者加冰,25年要加就只可以加一兩滴水,對高年份威士忌,我地要抱有一份尊重。我地去試飲之際,全場大多都係男士,大多都讚賞25年嗰種柔和而多姿嘅風味,猶如一位美麗嘅輕熟女,有少少 (剩餘) 嘅少女可愛,又有成熟風韻,果然呢Type就最得男人心。CWB Sogo有得賣,21年大約二千三,25年就大約五千四!


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