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文:MenClub Raphael  圖:互聯網
POSTED ON 28 Jun 2016

Islay 名廠又點可以唔提 Lagavulin 呢,近期為慶祝蒸餾廠200周年,再推出一隻25年嘅特別版威士忌,全球限量8,000枝,賣約USD 1,200,一萬港紙有找,不過而家Brexit成功,大家都知去邊買會平啲。


上一次隻8年特別版我試品過,喺咁短嘅熟成時間入面,酒液嘅平衡做得極好,今次玩高年,真係唔心心眼都唔得呀。


25年特別版,酒香豐盈而獨特,乾果、無花果、李子,開始時並不特別走香甜路線,木桶氣息濃厚,化成煙燻、炭香,而慢慢底層嘅果香浮現,伴隨蜂蜜,成熟蘋果,仲有啲啲拖肥糖同白舌古力。


入口係絲質般柔滑嘅酒體,帶少少苦澀、薑辛,強烈嘅煙燻味令人聯想起燒過嘅木炭,或者煙燻過嘅肉類。然後係一陣薄荷嘅清涼,加水的話能夠令佢散發出更多鹹香,更柔和、舒服。


收結高雅而柔長,呢個時候蜂蜜味更明顯,而煙燻、木桶味慢慢竄流,最後係少少苦澀同烘焙過嘅橙皮香。呢枝Lagavulin 25擁有 55% ABV,具層次感,而且力量澎湃,酒廠嗰邊建議你飲嘅時候,要用威士忌杯,直飲或者加少少少都可以,但佢無話可以加冰。記得,面對高年份威士忌,俾啲尊重,唔好加冰。


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