講起Louis Roederer，好多人會自然想起名聞天下嘅Cristal，連同最近Cristal Vintage 2009年公佈嘅，仲有Brut Nature by Philippe Starck嘅第2枝作品。繼Vintage 2006，Louis Roederer再次同著名藝術家Philippe Starck合作，展現出一款重視自然風味、具藝術設計特色嘅Brut型香檳。

Philippe Starck首隻2006年Brut Nature登場之時，就被視為品牌自1974年以來嘅第一隻全新香檳，不加糖 (Zero Dosage)、講求對純淨、真實、歷史，仲有自然風土之美學。香檳莊釀酒師兼副總裁Jean-Baptiste Lécaillon形容佢地先想像製成品嘅風味，再回溯至釀酒過程，改變創新；簡單講就係以傳統香檳法，並遵循Biodynamic法則，當中細節包括同日收割葡萄、同日壓榨、確保Fermentation Process 100發生於木桶之內等等。

Louis Roederer 認定 Biodynamic 係香檳未來發展嘅大勢所趨

Louis Roederer Nature 2006 by Philippe Starck

2009年Brut Nature，由Chardonnay、Pinot Noir、Pinot Meunier傳統品種混釀而成，並繼續保持其自然風格，而該年份係葡萄成熟度極佳嘅一年，葡萄活力十足，飽滿豐盈、果汁呼之欲出，甚稱完美嘅氣候形成醇厚、濃郁嘅個性，其突出嘅酸度得以平衡。

透徹之金黃酒色，尤如閃耀嘅淺色琥珀，可以見到非常細緻、優美嘅氣泡；酒香散發出好似金銀花、金雀花嘅清爽花香，仲有好似香桃般嘅水果甜味，最後仲有輕輕嘅烘焙杏仁香氣。入口即能品嚐到其香甜、順滑嘅特性，結構非常完整，輕盈優雅，Dry & Airy，餘韻伴隨些少苦澀、香辛，其優雅嘅木桶氣息持久悠長，正宗齒頰留香。