蘇格蘭威士忌Glenthores，可能不算最熱門的蘇威牌子，卻能給予你許多驚喜Moment，那些已經絕版的陳年老酒尚且不說，只講上年推出Vintage Reserve 12年，調和了 「1973、1978、1979、1982、1985、1986、1987、1998、2000、2001、2002、2003」 共12個年份，其中老酒所佔的比例很高，作為12年威士忌，超班得無話可說。Glenthores的新舉動是玩ex-wine casks，以不同的葡萄酒桶為頂級威士忌原液收結陳年，其名為Glenrothes Wine Merchant’s Collection。

新系列玩Wine Cask Finish葡萄酒收結，這裡要釐清一個概念，有些威士忌可以稱之為Double Wood或者Triple Casks，但有些作品則寫Finish，其實換桶陳釀與收結其實有時間性的分別；收結是指在陳釀的最後階段，才把威士忌置入其他具特別風味的橡木桶進行短時間的Finish，旨在增加獨特的層次與風味，這段時間將會較短暫，不會置入太久以影響威士忌的整體平衡。要知道，通常用作Finish的橡木桶都相當之重口味的。

The Glenrothes Wine Merchant’s Collection，於1992年入桶，然後於hogshead casks陳釀超過20年，最後釀酒師在2014年做出一個換桶收結的動作，把這些老酒分別置入不同的葡萄酒桶做收結。這些桶包括有Château de Beaucastel、Lustau and Ridge Vineyards的葡萄酒桶、Warre’s and Graham’s的Port酒桶，還有來自St. Lucia Distillery的Rum酒桶；全部都是一等一靚桶，要把這樣的風味完整呈現，蒸餾廠醒目地選擇了Non-chill filtered非冷凝處理、Cask Strength的力度裝瓶。

全系列 :
The Glenrothes Wine Merchant’s Cask #15 – St Lucia
The Glenrothes Wine Merchant’s Cask #6, #8, #10, #11 – Ridge
The Glenrothes Wine Merchant’s Cask #2 + #5 – Beaucastel
The Glenrothes Wine Merchant’s Cask #11 + #13 – Graham’s
The Glenrothes Wine Merchant’s Cask #8, #9 + #15 – Warre’s
The Glenrothes Wine Merchant’s Cask #1 + #4 – Lustau

The Glenrothes Lustau Cask #01，55.2% ABV，以西班牙Bodegas Lustau的Oloroso 雪莉桶收結，限量648枝，£188.00。

The Glenrothes Ridge Vineyards Cask #08，以加洲Ridge Vineyards的Zinfandel葡萄酒桶收結，限量236枝，£188.00。