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文:MenClub Mean娜  圖:MenClub
POSTED ON 11 Dec 2014

聖誕去Party Yo!點可以冇返兩手準備?

識做嘅你,梗係要親手整款Finger Food,Show吓你入得廚房嘅一面,贏取女士歡心。

What?唔識整?咁咪學囉!

MenClub特別請來有幾分韓味嘅型男網絡廚師Andy Dark

喺未來四星期教你簡單入廚方法,醫肚仔之餘仲會接醒你點冧囡囡,要睇啦!

第1堂先教你製作非常適合聖誕Party嘅華道夫沙律 (Waldorf Salad)小食




材料︰

1.法包(切薄片) 或餅乾 24片 

2.青蘋果 1個 

3.西芹 1條 

4.合桃 100克 

5.乳酪 3湯匙 

6.法國藍芝士 (Roquefort) 100克 

7.沙律菜 250克 

8.車厘茄 12顆 

9.蒔蘿 (Dill) 適量 

10.調味 適量



做法:

1.先將法包切薄片,放入焗爐焗5分鐘,鍾意香脆口感,可在法包塗上牛油





2.焗包期間可處理蔬果,刨走西芹外皮纖維及蘋果皮



3.蘋果浸落檸檬水,防止蘋果氧化變啡
4.要將蔬果切得細碎,因為Finger Food講求小巧,一啖食晒,材料太大粒容易掉落地


5.西芹及隔乾檸檬水的蘋果放入大兜,加入醬料(如乳酪)、調味料(如鹽、胡椒、藍芝士等等)撈勻,如果想味道更有層次更刺激,可加法式芥末醬 (Dijon Mustard) 1½湯匙 





6.焗好的多士放上碟,將一匙羹餡料放上多士


7.用沙律菜、車厘茄、合桃裝飾多士





8.最後,在多士上灑少少香草(如蒔蘿),搞掂!


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