- SITE MAP
- |
- CONTACT US
- |
- ADVERTISING
- |
- PRIVACY
- |
- MOBILE
- |
- RSS
| 一到聖誕就總係想食啲甜到漏一漏，又Full又Warm嘅食物去暖暖胃。熱辣辣嘅麵包布甸可以Share每人一小份，溫韾又滋味，最啱聖誕一齊食，加埋自家製吉士醬就Perfect池，就等Andy Dark教我哋整令人滿足到入心嘅麵包布甸啦！ | |
| |
麵包布甸材料︰ 1. 麵包 8-10片 (填滿你的器皿為準) 2. 蛋 5隻 3. 砂糖 125克 4. 黑糖蜜 2湯匙 5. 牛奶 650毫升 6. 淡忌廉 650毫升 7. 鹽 1茶匙 8. 豆蔻粉 ¾茶匙 9. 肉桂粉 ¾茶匙 10. 雲呢拿香油 1茶匙 11. 合桃 50克 12. 糖漬雜果 75克 13. 蔓越莓乾 30克 吉士醬材料︰ 1. 蛋黃 3隻 2. 砂糖 65克 3. 牛奶 250毫升 4. 雲呢拿 1枝 | |
| |
做法︰ 切麵包 | |
| |
| 把切好的麵包放滿大盤內 | |
| |
| 麵包填滿半個盤子時，可加入小紅莓及不同生果 | |
| |
| |
| 然後用糖、蛋、Cream、奶及兩匙羹黑糖漿倏成蛋漿（份量可做多點） | |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| 然後加入云呢拿、肉桂粉及少許豆蔻 | |
| |
| 將蛋漿倒進裝滿麵包的盤子內，然後用手稍微擠壓，確保麵包完全吸收蛋漿（大約浸泡10分鐘） | |
| |
| |
| 麵包夠濕潤便可加入合桃於麵包表面（合桃也要沾濕），完成後可將麵包擺進焗爐，以攝氏180度的溫度焗40-45分鐘 | |
| |
| 然後開始製作吉士醬，將奶煲熱，加入糖，並用刀刮去云呢拿籽，放進奶內 | |
| |
| |
| |
| |
| 將剩餘的糖及蛋黃打溶 | |
| |
| |
| 奶滾熱了後便熄火，然後倒進蛋黃漿內，注意邊倒邊攪拌蛋黃漿 | |
| |
| 蛋漿倒回煲內，開慢火慢慢煮，煮的時候一邊攪拌大約5分鐘 | |
| |
| |
| 當蛋漿開始凝固，便倒進裝著隔篩的大碗內，大碗要放滿冰塊 | |
| |
| |
| 然後在蛋漿的表面封上保鮮紙，冷卻10分鐘 | |
| |
| |
| 最後拿出焗好的麵包布甸，撒上糖霜，便大功告成！ | |
 | |
| |
| |
facebook CLASSROOM 地址：荃灣柴灣角街84-92號順豐工業大廈28樓B室 | |