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就快踏入二月，又係男士煩惱情人節要送咩嘅日子。雖然話就話港女都係物質主義者，但係心思呢樣嘢同樣重要！如果你送份小禮物之餘仲加埋自己嘅心意，咁咪有心又有金，唔會畀女朋友串你冇誠意囉！ 好多男士都識整嘢食，但甜品可能就較少接觸。其實甜品除咗事前準備功夫麻煩啲外，並唔係想像中咁難整，就等Andy教你整個誠意滿分又甜到入心嘅朱古力Cupcake啦！ | |
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| 朱古力Cupcake材料︰ 1. 朱古力85g 2. 雞蛋2隻 3. 糖150g 4. 麵粉100g 5. 可可粉40g 6. 咖啡粉3茶匙 7. 油80ml 8. 鹽1/2茶匙 9. 蘇打粉1/2茶匙 10. 牛奶180ml Butter Cream材料︰ | |
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朱古力Cupcake做法︰ 先煲熱牛奶，然後開定咖啡粉於杯內 | |
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| 將朱古力、糖倒進盤子裡 | |
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| 當牛奶煲滾了以後，將牛奶倒進裝了咖啡粉的杯子內，然後攪勻，再倒進放了朱古力及糖的盤子裡（完成後先放在一旁） | |
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| 同一時間拿一個上面放了隔篩的盤子，將麵粉、可可粉及蘇打粉都倒進隔篩內，篩走雜質，拿走隔篩，加入鹽 | |
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| 重新拿回放了咖啡奶的盤子，將咖啡奶和朱古力攪勻，然後加入蛋，再慢慢加入油 | |
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| 然後分3、4次，逐點加入隔了雜質的粉末（麵粉、可可粉、蘇打粉、鹽等等），便完成了蛋糕漿 | |
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| 將鍚紙杯放進焗盤內，把蛋糕漿倒進鍚紙杯內約7、8成滿 | |
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| 把焗盤放進攝氏170度的焗爐內，焗15 – 20分鐘 | |
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Butter Cream做法︰ 先整溶朱古力 | |
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| 然後用機打起牛油，加入糖粉（視乎自己喜歡的甜度），然後再用機打牛油 | |
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| 加入用隔篩篩過的可可粉進牛油內，再加入鹽，再放進機內打勻 | |
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| 最後加入少少雲呢拿油，以及溶了的朱古力漿 | |
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| 當完成了Butter Cream，便可以放進擠花的袋子裡 | |
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| 擠花時可以從外向內打圈擠出，又或者從內向外打圈擠出花紋 | |
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| 最後加上彩色朱古力碎等裝飾 | |
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| facebook https://www.facebook.com/sirandydark http://instagram.com/andy_dark/# YouTube http://www.youtube.com/sirandydark CLASSROOM 地址：荃灣柴灣角街84-92號順豐工業大廈28樓B室 電話：3563 7983 | |
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Andy Dark 年紀輕輕已經係私房菜主理人，畢業於藍帶廚藝學院。平日興趣不離煮食，鍾意學習和嘗試不同國家菜式，由於佢has a dream，要用飲食感染世人，帶給人們歡樂丶將人與人之間距離拉近，所以經常於電視同互聯網上分享廚藝心得，與家人朋友分享，可喜可樂:) | |