Mean娜識得唔少鍾意做運動嘅男性朋友，近年都話夜晚少食飯，有時隔晚食個沙律加幾塊餅乾或一、兩塊麥方包就算，有時心諗：「咁樣飽唔飽㗎？」男人成日話女人為瘦身乜都得，你哋男人咪一樣。

撇開為keep fit食沙律呢個目的，其實間中晚餐食沙律係幾好，一來放咗工已攰攰哋，唔想企埋個煮食爐；二來，整沙律，好簡單，洗洗洗，刨刨刨，只要雪櫃有支一早雪凍嘅沙律醬，撈幾撈就食得，食完又唔會太飽，唔會瞓唔著啦！

教得巴打整嘅沙律，當然要易整（失手瀨嘢機會率要低）、好味、同埋飽肚，費事你吔完兩個鐘，心思思落「七仔」補飛，砌隻豉油肶加芝腿治，咁就乜都前功盡廢。 

雜果沙律點整，我唔教你，等你留番溝reception妹妹嗰陣先問啦。今次講講「雞蛋薯仔沙律」同「柚子大蝦 沙律」，好冇？

雞蛋薯仔沙律

材料（2人份量）︰

1.中型薯仔 1個/小型薯仔 2個

6.蘋果 1個
7.任何沙律菜 適量（例如沙律常用的西生菜）

8.檸檬汁 適量
9.沙律醬 少許

*溫馨提示︰
沙律醬平時放入雪櫃保存，一唧就有得凍食。如果臨時去買沙律醬，就即刻放入冰格，整完沙律一唧，就夠晒凍

10.海鹽 少許

11.黑胡椒 少許
12.糖 少許

做法︰

薯仔

1.煮一鍋滾水
2.將洗乾淨表皮的薯仔放進去
3.半掩蓋然後用中大火煮約20分鐘
4.20分鐘後，熄火，然後放進凍滾水裡，浸15分鐘，接著去皮
（直接用生水浸薯仔，有機會留有細菌，用凍滾水凍卻薯仔，一來衛生，二來更容易去皮）
5.用叉子將薯仔壓散（不用壓得太爛，要留有口感）

青瓜

1.洗淨青瓜，用刀刮皮
2.刮皮後再沖洗，用廚房紙印乾水份，然後切粒

蘋果

1.洗淨蘋果，將蘋果切成跟青瓜粒同樣大小
2.在蘋果表面灑點檸檬汁，然後拌勻，以防氧化變色

烚雞蛋

1.將烚雞蛋切件

紅蘿蔔&粟米

1.洗淨紅蘿蔔，用廚房紙印乾水份，去皮切小粒
2.紅蘿粒跟栗米粒一同放進滾水裡煮3-4分鐘
3.將紅蘿粒及栗米粒過篩瀝水

沙律菜

1.洗淨沙律菜
2.瀝乾水份然後將菜撕成小塊

調味

1.混合以上所以處理好的食材
2.放少許海鹽及糖拌勻（味道清清淡淡就OK）
3.加入喜歡的沙律醬拌勻
4.吃前將沙律菜和薯仔沙律拌勻
5.最後灑點黑胡椒

柚子大蝦沙律

材料（2人份量）︰

1.沙田柚肉 250g

2.大蝦 8隻

3.幼蔥粒 適量
4.蒜頭 1粒
5.乾蔥 1粒
6.乾辣椒 1至2隻
7.椰汁 4湯匙（食飯飲湯那一種）

8.黃糖 1湯匙
9.青檸 1個
10.魚露 3茶匙（攪拌咖啡奶茶那一種）
11.花生 2.5湯匙
12.芫茜 適量

做法︰

沙田柚
1.柚子去皮
2.用手略為撕開果肉，變成小件

大蝦
1.將大蝦去殼挑腸
2.洗淨瀝乾水份
3.放入滾水煮到剛熟，撈起，然後抹乾水份
4.灑少許鹽和胡椒粉在大蝦上，以作調味

蒜頭&乾蔥&乾辣椒&椰汁
1.將蒜頭及乾蔥剁碎
2.倒少許油落鑊，爆香蒜蓉、乾蔥蓉和乾辣椒
3.隨即加入椰汁及糖，然後攪拌至溶解
4.將煮好的椰汁倒進大盤內，放涼

調味
1.椰汁放涼後，加入青檸汁及魚露
2.最後加入柚子肉、蝦、花生、蔥粒和芫茜，然後拌勻