- SITE MAP
- |
- CONTACT US
- |
- ADVERTISING
- |
- PRIVACY
- |
- MOBILE
- |
- RSS
之前透露過真‧女神蔣怡會喺MenClub教整甜品，一眾巴打都開心到「熱烈地彈琴熱烈地唱！」，等到今日，終於趕得切喺情人節前出呢篇稿，可以一邊望住Coco迷死人嘅笑容學整甜品！咪以為美女廚房真係食咗先講，未食已經可以話你知，Coco教嘅甜品實信得過，皆因樣靚身材正、鍾意飲飲食食嘅Coco憑實力喺「法國藍帶廚藝學院」以優異成績畢業，廚藝功力無花無假！ 當然～就算巴打們平日煮牛扒功架十足，一講到甜品未必咁在行，所以呢次Coco教大家整嘅甜品，絕對係易上手之餘仲好見得人，輕易過關又氹到囡囡歡心，實冇死啦～就睇吓Coco推介嘅甜品Pavlova究竟係點整啦～ 即刻去片！ | |
| |
| 所謂Pavlova其實係一種蛋白酥作為基底嘅蛋糕，咪睇佢外表好華麗好似好難整，其實主要都係用蛋白、Cream疊埋一齊再加decoration，一啲都唔難整，頂多話佢步驟繁複啲啫～ | |
| |
事不宜遲，馬上教大家點整！ 首先要準備材料︰ Pavlova 4隻蛋白 125g紅莓 步驟1︰ | |
| |
| 步驟2︰ 將蛋白及鹽放入碗內，然後用攪拌機攪勻。將攪拌機開至最高速度，直至將蛋白攪到起泡泡，再加入砂糖，然後將蛋白打至半軟狀態 | |
| |
| |
| 步驟3︰ 加入少少雲呢拿香精、2茶匙粟粉及1茶匙白酒醋 | |
| |
| 步驟4︰ 然後繼續用攪拌機打蛋白，每10秒check一次，直到蛋白打至挺身 | |
| |
| 步驟5︰ 用兩個匙羹將蛋白放上心心圖案邊緣，然後輕輕壓平蛋白，再疊上第二層蛋白，同樣再用匙羹輕輕壓平 | |
| |
| |
| |
| 步驟6︰ 將烤盤放入焗爐，然後由150度較至120度，焗2小時，期間唔可以打開焗爐，直至食之前先可以打開 | |
| |
| 步驟7︰ 將300ml whipping cream放入碗內，用攪拌機打至半軟。到食之前將打好嘅鮮忌廉用匙羹放喺Pavlova上，再輕輕壓平 | |
| |
| |
| |
| 步驟8︰ 可以先將生果切半，然後放喺Cream上作裝飾 | |
| |
| 步驟9︰ 然後加紅莓醬汁(如想自製，可參考片內Coco所教的煮法) | |
| |
| 步驟10︰ 最後加埋裝飾用樹葉窩夫及糖粒，就大功告成！ | |
| |
| |
| |
| 場地︰Cooking Fever Hair︰Louis Tse @Popeight Make up︰Tiffany Fong @26 Production |