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| Bondi Beach是澳洲悉尼巿郊一個著名海灘，除了型英帥靚正的救生員、樣靚身材正的Bikini女郎，附近還有不少優質食肆及咖啡店。 | |
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據Bondi經理Alex說，Bondi的創辦人原在澳洲居住，其家人在澳洲開設越南餐館，而且他自身也熱愛各國美食，後來，他決定放棄原本高薪厚職的I.T.工作，開設餐廳，並希望把Bondi Beach的咖啡、美酒佳餚帶到香港。 Alex說，首間Bondi在荔枝角工廠大廈，營運了約兩年多。第二間Bondi則坐落於觀塘apm背後的工廠大廈區，開張個多月已成為區內白領族其中一個熱門聚腳點。Alex指，他們在工廠大廈內開設餐廳，主要原因是租金便宜，而且毗鄰新建的住宅及商業地段，區內有大量對飲食有要求的上班族。 雖然Bondi的概念取自澳洲Bondi Beach，但據知，澳洲無特定代表自己國家的菜式，因為澳洲是前英國殖民地，有多個種族的國民，因此盛行多國菜，Bondi餐廳亦以多國菜為主，也不局限於西餐。 | |
| 甫入Bondi，便感到一種清新簡約的休閒感覺，無典型西餐廳的拘謹氣氛，好適合與熟朋友輕輕鬆鬆 聊天和品嚐美食。 | |
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| 主廚阿卓從事餐飲業二十多年，主要負責西餐、東南亞菜及日式食品。他為讀者介紹了三款特色食品。首先是意式三文治，材料包括蕃茄味軟身意大利麵包，麵包先焗後煎，讓牛油完全滲進包內，牛油香溢之餘，包身外脆內軟。蕃茄味麵包和鮮甜的美國牛茄非常配合，蕃茄淋上香草醬及自家製無花果黑醋，酸甜中帶無花果清香，令味道更豐富，加上水牛芝士，更覺香濃滋味。 | |
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| 第二道菜是帶子香草扁意粉。廚師揀選了多種新鮮香草，打成自家製香草醬，味道清新之餘更帶有點點芝士味﹔扁意粉分兩次煮，麵條不太稔，口感適中，有點咬勁，亦因以橄欖油烹調，口腔充滿香草味，吃到尾聲也不覺油膩。另外，帶子先以高火煎香，再以低溫讓熱力慢滲帶子內，成功令帶子外層脆，內層軟。帶子表層加上少量黑松露菌醬，有香濃野菌味之外，令帶子鮮甜味道更為突出。 | |
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| 再來是香煎黃立倉魚柳配松子仁鮮茄汁。Bondi堅持採用本地新 | |
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| 最後是一杯Flat White。這裡的咖啡用上新鮮咖啡豆加上澳洲牛奶。Bondi | |
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Bondi 地址︰觀塘巧明街109號榮昌工業大廈地下B鋪(停車場入） 網址：http://www.bondicafe.com.hk/ facebook：https://www.facebook.com/pages/Bondi-Cafe/246223335450188 | |
觀塘開源道、巧明街一帶正進入重建期，玻璃幕牆商廈及傳統工廈並立，因而吸引不少有志在飲食界大展拳腳的生力軍在區內創業。除了Bondi，區內也有多家特食新派食肆，例如台風味濃的「八一0四生活盒子」，標榜台灣文藝風情，食物種類中西兼備。 | |
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八一0四 生活盒子 地址︰觀塘成業街19-21號成業工業大廈1樓04室 facebook：https://www.facebook.com/8104life |
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