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文:楊浩然  圖:互聯網
POSTED ON 11 Sep 2014

台灣爆發的「地溝油」事件不斷發酵,兩地四地包括香港和澳門都受到牽連,美心證實曾進口有問題的強冠豬油製造菠蘿包、大家樂食品供應商曾進口強冠的「地溝油」製作西式醬汁、香港的八方雲集停售咖喱產品。澳門醫院亦出現「地溝油」製造麵包,被病人食用,事件越演越烈。



追源溯本,「地溝油」源自內地,是指從廢棄食物殘渣提煉出的垃圾油。不法份子從餐廳的垃圾坑渠中,撈取膏狀的廢油,重新加工處理當食用油,故又被稱為「坑渠油」。不法份子甚至收集劣質、過期、腐敗的動物皮、肉、內臟加工提煉,製作食用油。翻查資料,在2010年,地溝油估計佔全國油市場十分一,推測大陸民眾平均一年吃掉300萬噸「地溝油」。除了街邊攤檔,「地溝油」也出現在高級餐館,用於製造各式各樣食物,可想而知,只要你在內地稍為逗留一段時間,必定有機會把「地溝油」吃下肚。



「地溝油」早在十多年前出現,情況越益嚴重,何解政府無法根治問題?原因有三:1)政府對打擊「地溝油」問題總是決心不足、監管不力,「地溝油」是從餐廳垃圾坑渠回收的廢油,專家指出,只要政府能有效監管餐廳排放廚餘,便能夠消滅不法份子回收廢油的機會,可是,官員一直沒有做任何工作;另一方面,內地雖然有一套食用油安全檢測的國家標準,但門檻過於鬆寬,導致不法份子居然可以把「地溝油」加工至符合標準出售!



2)無良商人見錢開眼。「地溝油」盛行內地,全因為一個「錢」字,非法生產「地溝油」成本不高,一公斤只需0.3元人民幣,無良商人再以每公斤3元價錢賣給餐廳食肆,完全是牟取暴利。

3)食肆貪小便宜。相對每公斤售價9元的普通食用油,「地溝油」價錢不足一半,實在可以大大節省成本,何樂而不為?結果在政府、商人和食肆的「同心協力」下,有買有賣,試問又怎能杜絕「地溝油」?



講到底,黑心食品,都是源自一個地方的政府、商人和食肆的「黑心」,為了賺多一個錢,而無所不用其極,君不見,除了「地溝油」外,內地歷年還出現過很多駭人聽聞的黑心食品,例如大頭奶粉、發霉月餅、假橙、染色饅頭等。聽起來很恐怖,但更恐怖的是,香港也逐漸踏上這條黑心之路──超市把油魚充鱈魚、腐爛生果再包裝出售,欺騙市民,大家應還有記憶。再近一點,麥當勞的黑心肉事件,從開頭否認,到後來被踢爆了,才肯道歉。所謂「物必先腐而後蟲生」,商業道德和企業社會責任,在香港似乎也變得越來越脆弱,只願數年後的香港不會步大陸的後塵吧。


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