香港市場來說，Singleton的名氣可能算不上一線品牌，但對岸的台灣飲家卻趨之若鶩，甚至排名在Macallan之上。其實我早已講過這家蘇格蘭威士忌的高質之處，去年由Dufftown Distillery出品的21、25年玩順滑風味，成熟風韻，清新可愛兼而有之，賣得高價也是有理由的。Singleton品牌自1838年創立，承傳着Glen Ord酒廠的傳統工藝，至今將迎來榮光之180周年，為了紀念這個美好時刻，Singleton擺出了18年的原酒版，酒精度達58.4% !

走過接近兩個世紀的風光歲月，Singleton首席釀酒師Maureen Robinson決定回歸原點，將Glen Ord酒廠最原始的風味呈現於飲家眼前。Core Range的18年搖身一變，陳年佳釀的歲月精華不加掩飾，不加水、非冷凝處理，封藏於橡木桶內的一切滋味直接裝瓶。威士忌為了讓酒色更為透徹，通常會於裝瓶之前，以低溫過濾，但此冷凝處理無疑會減低酒液原本的濃郁風味，簡單講就是My Power is not so powerful。

Singleton首席釀酒師Maureen Robinson

珍稀的老酒，還是非冷凝的好。原酒版Singleton 18年，充份還原波本桶帶來的奶油、雲尼拿香甜，還有雪莉桶賦予的香辛觸感，入口時果香豐盈，有一絲絲的蜂蜜氣息，拖肥糖的甜味隨之而來，最後還是美妙的堅果餘韻。

Singleton 18年原酒已在本月登陸台灣，無辧法，鬼叫Singleton在台灣如此受歡迎，熱捧Macallan的香港朋友再等幾個月是常識吧。已知的台灣價為NTD3,900，相信此酒亮相香港時，售價亦不會相去太遠。