去年為大家介紹過，日本的第一款國產Gin酒季之美，來自The Kyoto Distillery，雖然釀酒師是外國人，但強調一切原料、水源，都是日本最頂級的靚貨；後來我親身品嚐，雖然不覺得很日式，但真正香氣四溢，是高質的Gin酒作品。此番酒廠從善如流，與京都宇治市的百年老字號茶舖—堀井七茗園攜手合作，釀製出日式味濃的「季のTEA」綠茶Gin酒，對我這類Gin酒迷來說，有着無可抵擋的吸引力啊！

號稱為日本首家手工氈酒蒸餾廠，京都蒸餾所的處女作並沒有讓大家失望，季之美用京都老舖之玉露綠茶，仲有柚子、檜木、山椒、檸檬皮等材料，將之分為「柑橘」、「草本花香」、「香辛」等6大風味，各自使用不同的蒸餾器進行蒸餾程序，調和後取得使人驚艷的特色風味與平衡感覺。

日前發布的「季のTEA」，Crossover的「堀井七茗園」大有來頭。創立於明治12年 (1879年)，以室町時代裡，足利將軍指定七茗園中的唯一僅存之「奥の山」茶園出產玉露與碾茶 (初制蒸綠茶，加工後成抹茶)，超高質的茶成為原料，更能引發出「和」味濃郁的酒香。

「季のTEA」基礎原料為杜松子、鳶尾草，還有檜木，然後加入日本柚子、檸檬，主角當然是「堀井七茗園」的玉露綠茶。據官方Tasting Note所講，酒香散出極品杜松子、Herbal味，清甜而優雅，入口時瀰漫如白朱古力般的甜味，然後是杜松子的鮮明爆發，餘韻特別能顯示出日式綠茶帶來的柔和。ABV45.7%，限定6,000枝，香港 Liquid Gold有售，HK$650，入手後再同大家分享。

Source : Kyoto Distillery